Bienvenue dans la
Pastry Freak Academy !
Bienvenue dans la
Pastry Freak Academy !
Tu es dans l'une de ces situations...
- Ton gâteau ne ressemble jamais à la photo de la recette
- Tu t’appliques mais tu ne comprends pas ce qui n’a pas fonctionné
- Tu suis la recette à la lettre, mais ton gâteau présente encore des imperfections...
- Tu galères avec la génoise qui retombe, la ganache qui tranche, les glaçages miroir, les macarons, le pochage…
- Tu as peur de te lancer dans des recettes ambitieuses car tu n’as pas confiance en toi
Offre "Pack 4M"
Économisez 130€ en souscrivant à 4 modules complets !
467€
au lieu de 597€
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597€
Possibilité de Paiement en 3 fois
Au Programme :
49 Vidéos + 45 Fiches Recettes + 6 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 49 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Module Meringues & Macarons (7 vidéos)
✓ Module Biscuits (15 vidéos)
✓ Module Gâteaux de Voyage (8 vidéos)
✓ Module Crèmes (19 vidéos)
🎁 6 BONUS OFFERTS !
✓ 103 déclinaisons des recettes proposées (148 recettes au total!)
✓ 5 Fiches "Tout Savoir sur ..." pour comprendre ses erreurs et les corriger
✓ 4 Fiches "Ingrédients" pour savoir comment les choisir, les conserver et les utiliser
✓ 1 vidéo "Matériel" pour s'équiper efficacement selon son budget
✓ 1 Ebook de 163 pages imprimable
✓ Accès au groupe privé Facebook
Sélectionnez vos Modules
Module 1 : Meringues et Macarons
Comment réussir ses Macarons en moins d'1H !
❌ Tu en as marre que tes macarons soient craquelés, difformes et sans collerettes...
❌ Tu as suivi la recette mais tu ne comprends pas ce qui n'a pas fonctionné !
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des macarons parfaits à la coque lisse
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 7 Vidéos + 6 Fiches Recettes + 3 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 7 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ La Meringue Française
✓ La Meringue Italienne
✓ La Meringue Suisse
✓ La Guimauve
✓ Le Nougat
✓ Les Macarons
🎁 2 BONUS OFFERTS !
✓ 7 déclinaisons des recettes proposées (13 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur les Meringues (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Les Oeufs: Comment les choisir, les conserver et les utiliser
Module 2 : Les Biscuits
Comment réussir tous ses Biscuits en 2H !
❌ Tu en as marre que ta génoise retombe ou ne monte pas
❌ Ta pâte retombe quand tu ajoutes la farine ou qu'elle comporte des grumeaux
❌ Tu as suivi la recette mais tu ne comprends pas ce qui n'a pas fonctionné !
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des biscuits parfaits à la texture moelleuse et aérée
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 15 Vidéos + 14 Fiches Recettes + 4 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 15 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ La Génoise
✓ Le Biscuit Joconde
✓ Le Biscuit Cuillère Traditionnel
✓ Le Biscuit Cuillère Express
✓ La Dacquoise
✓ Le Biscuit Roulé
✓ La Génoise au Chocolat
✓ Le Biscuit Roulé au Chocolat
✓ Le Biscuit Viennois
✓ Le Biscuit de Savoie
✓ Le Chiffon Cake
✓ Le Biscuit Trocadéro
✓ Le Biscuit Sans Farine au Chocolat
✓ Le Biscuit Japonais
🎁 4 BONUS OFFERTS !
✓ 34 déclinaisons des recettes proposées (48 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur la Génoise (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Tout Savoir sur les Biscuits (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Les Farines: Comment les choisir, les conserver et les utiliser
Module 3 : Les Gâteaux de Voyage
Réussir ses Madeleines et Molly Cakes en 1H !
❌ Tu en as marre que tes cakes soient trop secs ou trop denses
❌ Tes madeleines n'ont jamais la belle bosse...
❌ Tu ne trouves pas de bonne recette de Molly Cake
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des gâteaux de voyage parfaits à la texture idéale
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 8 Vidéos + 7 Fiches Recettes + 3 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 8 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ Le Cake
✓ Les Madeleines
✓ Les Financiers
✓ Le Brownie
✓ Le Pain de Gênes
✓ Le Biscuit Sacher
✓ Le Molly Cake
🎁 4 BONUS OFFERTS !
✓ 12 déclinaisons des recettes proposées (19 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur les Gâteaux de Voyage (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Les Sucres: Comment les choisir, les conserver et les utiliser
Module 4 : Les Crèmes
Maîtriser toutes les Crèmes en 2H !
❌ Tu en as marre que tes crèmes soient trop liquides
❌ Ta chantilly ne monte pas
❌ Ta crème diplomate ne tient pas
❌ Ta crème mousseline tranche et ça t'énnerve
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des crèmes parfaites à la texture idéale
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 19 Vidéos + 18 Fiches Recettes + 3 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 19 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ La Chantilly
✓ La Crème Anglaise
✓ La Crème au Beurre
✓ La Crème d’amande
✓ La Crème Pâtissière
✓ La Crème Pâtissière au Chocolat
✓ La Crème Citron
✓ Le Crémeux Vanille 1
✓ Le Crémeux Vanille 2
✓ Le Crémeux Chocolat
✓ Le Crémeux Caramel
✓ Le Crémeux Framboise
✓ La Crème Diplomate
✓ La Crème Mousseline
✓ La Crème Chiboust
✓ La Crème Frangipane
✓ La Crème au Beurre Allégée
✓ La Crème Bavaroise
🎁 3 BONUS OFFERTS !
✓ 51 déclinaisons des recettes proposées (68 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur les Crèmes (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Le Lait et la Crème : Comment les choisir, les conserver et les utiliser
Module 5 : Les Pâtes
Comment maîtriser toutes les Pâtes en 2H !
❌ Ta pâte sucrée est toujours trop collante
❌ Tu en as marre que tes choux ne gonflent pas à la cuisson
❌ Tu n'arrives jamais à tourer une pâte feuilletée
❌ Tu ne sais pas foncer un cercle à tarte
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des pâtes à tarte croustillantes, des pâtes feuilletées dorées et des choux bien ronds
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 18 Vidéos + 17 Fiches Recettes + 3 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 18 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ La Pâte à Foncer
✓ La Pâte Brisée
✓ La Pâte Sucrée
✓ La Pâte Sablée
✓ La Pâte Feuilletée Classique
✓ La Pâte à Choux
✓ La Pâte Sucrée Cacao
✓ Le Sablé Breton
✓ Le Sablé Linzer
✓ Le Shortbread
✓ La Pâte à Gâteau Basque
✓ La Pâte Feuilletée Rapide
✓ La Pâte Feuilletée Semi Rapide
✓ Le Feuilletage Inversé
✓ La Pâte Feuilletée au Chocolat
✓ La Pâte à Choux au Lait
✓ La Pâte à Choux au Chocolat
🎁 3 BONUS OFFERTS !
✓ 20 déclinaisons des recettes proposées (27 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur les Pâtes (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Le Beurre : Comment le choisir, le conserver et l'utiliser
Module 6 : Les Ganaches
Comment réussir toutes ses Ganaches en 1H !
❌ Tu en as marre que tes ganaches tranchent
❌ Tu ne comprends pas pourquoi tes ganaches sont trop liquides
❌ Tu n'arrives pas à pocher ta ganache montée
Grâce à ce module complet, tu seras capable de :
✔ Réaliser des ganaches lisses et fondantes
✔ Reproduire des recettes de Chefs facilement
✔ Maîtriser tous les gestes techniques
✔ Connaitre les astuces de chefs jamais dévoilées au public
✔ Comprendre toutes tes erreurs pour les corriger rapidement
Au Programme : 12 Vidéos + 11 Fiches Recettes + 3 Bonus OFFERTS !
Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ dans les 14 jours après l'achat
🎬 12 VIDÉOS DÉTAILLÉES :
✓ Généralités
✓ La Ganache au Chocolat
✓ La Ganache Chocolat Framboise
✓ La Ganache Caramel
✓ La Ganache Framboise
✓ La Ganache Inspiration Passion
✓ La Ganache Montée au Chocolat
✓ La Ganache Montée Vanille
✓ La Ganache Montée Pistache
✓ La Ganache Montée Framboise
✓ La Ganache Montée Inspiration Framboise
✓ La Namelaka
🎁 3 BONUS OFFERTS !
✓ 28 déclinaisons des recettes proposées (39 recettes au total!)
✓ Tout Savoir sur les Ganaches (pour comprendre ses erreurs et les corriger)
✓ Le Chocolat : Comment le choisir, le conserver et l'utiliser
Qu'est-ce que la Pastry Freak Academy ?
C'est une formation complète...
Une académie en ligne qui a pour objectif de t'aider à réussir tous tes gâteaux grâce à des vidéos expliquées en pas à pas.
Tu vas pouvoir te faire plaisir en réalisant n'importe quel gâteaux, faire plaisir à tes proches et même créer tes propres recettes!
Pas besoin de te déplacer à des kilomètres de chez toi sur des créneaux horaires imposés pour rejoindre un atelier qui coûte cher.
Tu vas pouvoir apprendre à pâtisser chez toi et à ton rythme et sans limite de temps en suivant mon programme clé en main.
Les 3 Points Forts de cette Formation :
Un acccès au Groupe Facebook
Privé d'entraide
Tu pourras poser toutes tes questions à Ludo ainsi qu'aux autres membres de la formation. Tu n'es pas seul! Tu pourras y partager tes réussites mais aussi tes râtés sans crainte d'être jugé(e).
Une GARANTIE
Satisfait ou Remboursé
Cette formation est garantie pendant 14 jours après la date d'achat. Tu ne prends aucun risque à essayer. Si cela ne te convient pas, tu seras remboursé(e)
- voir les CGV -
Un Espace membre accessible
24h/24 à vie !
En devenant membre de la Pastry Freak Academy, tu pourras consulter les modules souscrits à n'importe quel moment, à vie depuis ton Espace Membre. Tu peux ainsi progresser à ton propre rythme.
Pourquoi rejoindre la Pastry Freak Academy ?
Avantages
Des vidéos claires pour comprendre tous les gestes techniques et découvrir des dizaines de conseils et d’astuces de Chefs jamais dévoilées au public
Accès à un groupe Facebook privé pour poser tes questions et échanger avec moi et les autres membres. Le cerveau de groupe est tellement puissant !
Des fiches techniques détaillées pour comprendre pourquoi ça ne fonctionne pas.
Et enfin réussir toutes tes pâtisseries !
Bénéfices
Tu maîtriseras rapidement toutes les bases de la pâtisserie grâce auxquelles tu pourras créer tes propres recettes.
Tu ne seras pas seul(e), je t’accompagne dans tes progrès.
Ensemble on va plus loin !
Tu comprendras toutes tes erreurs et tu pourras les corriger efficacement.
Et créer les pâtisseries de tes rêves !
Mais ce n'est pas tout...
Pour te permettre d’apprendre et de progresser en toute sérénité, tu auras accès aux modules souscrits à vie !
Avec ma méthode, je te garantis que tu vas maîtriser toutes les bases de la pâtisserie rapidement et que je vais faire de toi Le Meilleur Pâtissier !
Aujourd’hui, tu n’as plus de temps à perdre alors c’est le moment de te lancer pour booster ta créativité et ton talent!
Rejoins-nous dans la Pastry Freak Academy !
Pour te permettre d’apprendre et de progresser en toute sérénité, tu auras accès aux modules souscrits à vie !
Avec ma méthode, je te garantis que tu vas maîtriser toutes les bases de la pâtisserie rapidement et que je vais faire de toi Le Meilleur Pâtissier !
Aujourd’hui, tu n’as plus de temps à perdre alors c’est le moment de te lancer pour booster ta créativité et ton talent!
Rejoins-nous dans la Pastry Freak Academy !
La pâtisserie, c'est du plaisir et du partage.
Quelle joie d’éblouir ses proches avec des gâteaux magnifiques, de voir des étoiles dans les yeux de tes enfants ou de tes petits-enfants au moment d’apporter le dessert sur la table.
La satisfaction de pouvoir créer tes propres recettes,
c’est possible !
Ludovic Van Rompu
Pâtissier créatif et passioné !
Vainqueur de l'émission Le Meilleur Pâtissier en 2018 et passionné de pâtisserie, je partage avec vous mes recettes et mes astuces via mon blog www.pastryfreak.fr, ma chaîne Youtube et mes réseaux sociaux depuis plusieurs années.
Ancien professeur de sciences et autodidacte, j'ai appris la pâtisserie en maîtrisant les bases et en reproduisant les recettes de Grands Chefs pendant plus de 10 ans.
Aujourd'hui, je mets ma pédagogie, mes connaisssances et mon savoir-faire au services des autres en les transmettant à travers des conseils pratiques, des tutos vidéos et des ateliers.
Voici vos 3 Bonus Exclusifs :
Bonus 1
Accès au Groupe Facebook privé
Bénéficie d'un groupe privé Facebook pour rester en contact avec moi si tu as des questions, et pour échanger tes créations avec les autres membres du groupes.
Comme on le dit souvent : Le cerveau de groupe est beaucoup plus puissant !
Bonus 2
Des fiches techniques complètes sur les erreurs les plus courantes et sur les ingrédients
Tu sauras tout sur la chimie de la pâtisserie!
Des dizaines de conseils et d’astuces qui te permettront de comprendre et d’anticiper les erreurs les plus courantes en pâtisserie. Tu pourras corriger facilement tes erreurs et progresser à une vitesse incroyable!
Bonus 3
1 vidéo « Matériel » pour s’équiper efficacement selon son budget
Découvre dans ce Bonus tout le matériel nécessaire dont a besoin un vrai pâtissier !
Lance toi facilement même si tu as un petit budget à alouer à la pâtisserie.
La pâtisserie est accessible à tous, alors vas-y !
Bonus 4
103 variantes des recettes proposées soit 148 recettes au total
Tu auras accès à 148 recettes pour laisser libre court à tes envies.
Tu pourras tester des recettes exclusives pour le plus grand bonheur de tes papilles (et celles de tes convives)
Voici ce qu'ils pensent de la Pastry Freak Academy :
Denis F.
Paris (75)
Achat vérifié
"Tes formations sont très détaillées. J'apprécie beaucoup les dossiers "Comment éviter les erreurs", et cerise sur le gâteau: les dossiers très complets sur les ingrédients (farines, sucres, oeufs...)"
Sabrina D.
Conflans Ste Honorine (78)
Achat vérifié
"La formation est vraiment super bien faite. On reconnaît le professeur passionné.
C’est exactement ce qu’il me fallait.
Vu le travail derrière et la qualité dés supports ça vaut largement son prix.
Merci Ludo."
Françoise M.
Belgique
Achat vérifié
"Hyper clair et bien expliqué, complet.
J'ai pris cette formation après avoir fait deux ans de formation boulangerie-pâtisserie mais il y a toujours à apprendre et franchement je ne suis pas déçue !
Je ne peux que me perfectionner et j'en suis ravie."
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